L’Aramon
Gourmand est exploité depuis octobre 2005 par leurs nouveaux
propriétaires Nathalie et Philippe Coste qui ont
animé et
exploité pendant 10 ans le restaurant « Les
Gourmands
» à Paris dans le 14e.
C’était le
siège social de l’association des Catalans de
Paris et
d’île-de-France. C’est donc pour
Philippe,
l’enfant de Coustouges dans le haut Vallespir, un retour aux
sources familiales et Catalanes. S’il na pas pu transformer
ce
lieu à l’abord extérieur assez froid,
le couple
apporte par petites touches personnelles une chaleur naturelle, celle
d’une attention non feinte pour la clientèle ainsi
que
d’une cuisine bien imprégnée par le
terroir. Les
plats incontournables ont leurs places ici : poivrons
grillés
aux anchois de Collioure (recette de sa grand-mère).Le
canard a
différentes façons (en fricassée aux
olives
accompagné de pommes au lard, en filets aux raisins
à
l’Armagnac ou encore en parmentier
châpeauté de foie
gras). Des plats qui trouvent le bon accord dans une cave
très
Roussillonnaise. En fait, en changeant de chef, l’Aramon est
devenu Gourmand. « c’est un peu notre histoire qui
nous
suit ainsi » avoue Nathalie.
Nathalie
et
Philippe
Coste vous accueillent tous les jours sauf mardi soir et mercredi au
127 avenue du Canigou 66370 Pézilla-la-Rivière.
Tél : 04 68 92 43
59 Contactez-nous Lien
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d'Or
Siret 483 897 971 000 14 - Perpignan
- 127 avenue du Canigou - 66370 Pézilla la rivière
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